Например:
Коктейль Мохито

Гнездо глухаря

Ингредиенты
3 шт. (можно меньше)
150 г
2 шт.
1 зубчик

Приготовление

«Гнездо глухаря» - очень оригинальный салат и на праздничном столе выглядит отменно.

Для этого блюда можно использовать любые ингредиенты, которые покажутся уместными. Главное – оформить соответственно. Картофель, например, легко заменяется морковью по-корейски. Твердый сыр – плавленым. Курица – ветчиной. Маринованные грибы – жареными или кукурузой. Кстати, этот компонент можно исключить из состава – не всем нравится их сочетание с курицей.

Шарики, украшающие салат, – это своеобразные «птенцы», поэтому при оформлении можно пофантазировать. Количество жителей гнезда может быть любым. Вместо лепки допустимо просто сварить перепелиные яйца и выложить в центр. Если есть желание по-настоящему удивить гостей – подойдут «яйца» из прозрачного желатина-бульона, вроде заливного. Сделать их не совсем просто, но эффект потрясающий.

Картофель не обязательно жарить, можно взять готовый фри или чипсы.

Шаги приготовления:

Шаг 1
Филе мелко нарезать.
Шаг 2
Лук порубить и слегка обжарить.
Шаг 3
Измельчить чеснок, смешать с нарезанными грибами.
Шаг 4
Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить. Он должен получиться как фри.
Шаг 5
Огурцы потереть или превратить в мелкие кубики. Белки натереть на крупной терке. Сыр – основную часть на крупной и немного (50 г) – на мелкой.
Шаг 6
Крошку из желтков, рубленой зелени, чеснока и мелко натертого сыра смешать с майонезом и сформировать 3 шарика для украшения.
Шаг 7
Уложить на блюдо листья салата. В центр выложить мясо, немного смазать майонезом. Добавить грибы и лук + сетка из майонеза. Далее – белки, огурцы и сыр. Залить майонезом, оформить картофелем, листьями петрушки и украсить шариками. Слоистая структура может быть заменена простым перемешиванием продуктов. Подавать салат лучше через полчаса после приготовления, потому что картофель может размягчиться и листья салата тоже испортятся. Или же добавлять этот ингредиент перед подачей. Еще вариант – накрывать готовый салат пищевой пленкой.
Обсуждение
Добавить комментарий