Этот салат относится к сибирской кухне и очень распространен на Дальнем Востоке. Согласно некоторым источникам, родиной салата является Корея. Особенность салата в том, что его ингредиенты не перемешиваются, а выкладываются на одно большое блюдо. Затем каждый человек за столом может перемешивать продукты так, как ему хочется.

Шаги приготовления:

Шаг 1

Лук нарезаем кубиками и заливаем маринадом, пока будут готовиться остальные игредиенты. Маринад берем из этого рецепта: http://amazingfood.ru/recipes/salat-iz-konservirovannoi-krasnoi-fasoli/ После того как лук промаринуется, отжимаем его.

Шаг 2

Свеклу натираем на терке или нарезаем соломкой. Во многих вариациях этого салата свекла отваривается, а затем уже натирается на терке. Можно натереть и отваренную, и сырую свеклу, принципиального значения этого не имеет. Все зависит от того, кому как больше нравится.

Шаг 3

Капусту шинкуем, солим и перемешиваем. Даем капусте немного постоять, чтобы она пустила сок. После этого отжимаем капусту, чтобы из нее стекла лишняя жидкость.

Шаг 4

Картофель нарезаем соломкой и жарим до готовности на растительном масле.

Шаг 5

Морковь натираем на терке. Посыпаем перцем, сахаром, поливаем уксусом, добавляем щепотку соли, перемешиваем.

Шаг 6

Говядину или свинину нарезаем брусочками, обжариваем на растительном или сливочном масле. Чтобы мясо хорошо резалось, его можно предварительно немного подморозить.

Шаг 7

На плоское блюдо выкладываем по середине мясо, вокруг него морковь, свеклу, репчатый лук, картофель, капусту. Посыпаем мелко нарезанным укропом. Можно полить мясо майонезом, или положить мясо на майонез.

Обсуждение