Например:
Коктейль Мохито

Кабачковая икра с майонезом

Ингредиенты
10-12 долек
1 ст.л
30 мг

Приготовление

Приготовленная дома кабачковая икра с майонезом – это особый вид овощной закуски. По своим вкусовым качествам она ничем не уступает икре купленной в магазине.

И хотя рецепт несколько отличается от традиционного, эту легкую закуску можно консервировать на зиму или готовить как дополнительное блюдо к общему меню.

Шаги приготовления:

Шаг 1
Кабачки следует вымыть и очистить от кожицы. Если они недостаточно молодые, семечки также придется вырезать.
Шаг 2
Затем нарежьте овощи кубиками и пропустите через мясорубку вместе с очищенным чесноком. Решетку следует выдирать самую мелкую, тогда икра получиться гладкой и нежной, без комочков. Добавьте майонез.
Шаг 3
Полученное пюре нужно выложить в глубокую кастрюлю с толстым дном или в сотейник. Добавьте томатный соус, растительное масло, сахар, перец и соль. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Подготовленную кабачковую смесь поставьте на сильный огонь и, помешивайте до тех пор, пока она не начнет кипеть. Как только икра начнет закипать, убавьте огонь практически на нет, плотно накройте кастрюлю крышкой и оставьте овощи тушиться примерно на 3 часа.
Шаг 5
Перед самым окончанием процесса приготовления не забудьте добавить уксус и еще раз перемешать. Через 3 минуты кастрюлю нужно снять с плиты и остудить готовую икру.
Шаг 6
Перед подачей на стол, можно украсить кабачковую закуску зеленью.
Шаг 7
Если вы планирует закатать овощную закуску на зиму, пока она тушится, подготовьте пол-литровые банки и крышки. Их нужно хорошенько вымыть и прокипятить для стерилизации.
Шаг 8
Как только закуска будет готова, ее следует горячей расфасовать по банкам и закатать.
Шаг 9
Хотите сделать вашу икру более сладкой? Добавьте в нее при тушении морковь. Вместо томатного соуса допускается использование мягких красных помидор. Их нужно будет слегка отварить (минут 10), очистить от кожицы и протереть сквозь сито.
Шаг 10
Попробуйте и вы этот несложный рецепт кабачковой икры с майонезом, и он займет достойное место в вашей копилке избранных блюд.
Шаг 11
Порадуйте своих родных и друзей удивительным легким вкусом, наполненным воспоминаниями о солнечных летних днях. Приятного аппетита!
Обсуждение
Добавить комментарий